おやつcafe

9月のおやつ②

大人味の
モカキャラメルファッジ

2016年9月1日更新

秋の風になりました。
でも、今年は夏らしい日が少なかったので、まだ夏が恋しいなぁ〜

さて9月のおやつは、モカキャラメルファッジ。
ときどき、どうしても食べたくなるこの味!
ちょっとジャンキーな素材の組み合わせなんだけど
マリモcafeバージョンで大人風に作りますよ。

まずは、ちょっと苦みのあるモカシフォンを焼きます。

コーヒークリームの決め手は、美味しいエスプレッソ!
苦みばしった大人味のコーヒークリームを作ります。

もちろんチョコクリームもビターなチョコレートをたっぷり使い
アクセントに少々コニャックを。
コーヒークリームとチョコレートクリーム、
甘くないピーナッツバターとマシュマロ、キャラメルソース。
さらにフレッシュソース。

ふわふわのシフォンに順番に重ねていきます。

ちょっぴり苦くて、甘くて、
塩気のあるピーナッツバターとふわーっと溶けるマシュマロ。
それはそれは大人のおやつ!

ゆっくりと、キャンパスのベンチで
心地よい秋風に揺れるコスモスを眺めながら召し上がれ。

(文とおやつ制作:渡辺淳子)

Column

渡辺淳子さんのニセコだより

野の花が美しい初秋のニセコ。
もうすでに冬の予約が埋まる勢いのニセコですが
2017シーズンを前に新しいPVがNISEKO UNITEDから
発表されました。冬が恋しくなりますよ!
https://www.facebook.com/NisekoUnited/?fref=ts

長期滞在の皆様と押し花教室も。
昨年より、世界的押し花作家である杉野宣夫先生のご指導のもと
ニセコで押し花アートを広める活動を始めました。
野草を摘んで押し花にして、
思い思いの作品を作ることができたら
世界にひとつだけのニセコの思い出ができるって、素敵でしょ。

<今月のランチ>

完全オーガニックの、ラララファームのトマトを使った
生ハムトマト&バジルのサンドウィッチ

おやつとサンドイッチのお店 グラウビュンデン

044-0081 北海道虻田郡倶知安町字山田132-26 Tel 0136-23-3371

ようこそ、マリモリビングオープンキャンパスへ学長メッセージ 開校のごあいさつ