おやつcafe

3月のおやつ

シャドークイーンのクリームパイ

2016年3月18日更新

えっ、なになに? 味が想像できない!?
これぞまさしくニセコでしか味わえない、"不思議おいしい"おやつ
シャドークイーンのクリームパイです。

ニセコのある倶知安(くっちゃん)地区の、じゃがいもの美味しさは折り紙つき!
とにかくいろんな種類のじゃがいもが収穫されます。
料理によって選べるほど種類があるんです。
もちろん、いろいろなおやつにも使います。

さて、今月のおやつに使うシャドークイーンは鮮やかな紫色のじゃがいも。
旬の果物が手に入り辛いこの季節、
インパクトのあるシャドークイーンの出番です。

見かけは普通のじゃいもとそう変わりませんが、
切ってみるとこの通り!
シャドークイーンは、じゃがいもとさつまいもの中間のような食感。
さて、何と合わせたらこの美味しさが引き立つか!?

シャドークイーンは蒸して牛乳と甘みを加え
カスタードクリームをベースに、いちごとダークなチョコレートクリーム、
生クリームをのせて、
さらに、メープルシュガーでコーティングしたウォールナッツも使いましょう。
カリカリした食感の違いがアクセントに。

クリーミーな異なる味と食感が不思議に混ざり合い、
食べたことのない美味しさが口いっぱいに広がるでしょう。

ミステリアスな"不思議おいしい"おやつの完成です。

(文とおやつ制作:渡辺淳子)

Column

渡辺淳子さんのニセコだより

3月11日は、東日本大震災のあった日。
賑やかなニセコだからこそ、この日を忘れません。
毎年、各事業所思い思いのキャンドルが夜空に輝きます。

私のお店も、想いを込めてのキャンドルナイト。

おやつとサンドイッチのお店 グラウビュンデン

044-0081 北海道虻田郡倶知安町字山田132-26 Tel 0136-23-3371

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